इससे पहले कि हम इस सवाल का जवाब दें कि कौन सी कॉफी बेहतर है, आइए बताते हैं कि वास्तव में एस्प्रेसो और ड्रिप कॉफी क्या है और उन्हें क्या खास बनाता है।
एस्प्रेसो क्या हैकॉफ़ी?
एस्प्रेसो एक प्रकार की कॉफी है जो उच्च दबाव का उपयोग करके बारीक पिसी हुई कॉफी बीन्स के माध्यम से थोड़ी मात्रा में गर्म पानी को मजबूर करके बनाई जाती है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप एक मजबूत, केंद्रित कॉफी बनती है जो स्वाद और सुगंध से भरपूर होती है।
एस्प्रेसो मशीनों के 4 प्रकार हैं:
- मैनुअल एस्प्रेसो मशीनें: इन मशीनों के लिए उपयोगकर्ता को मैन्युअल रूप से ब्रूइंग प्रक्रिया को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है, जिसमें ग्राउंड कॉफ़ी डालकर और शॉट को खींचने से पहले इसे नीचे गिरा दिया जाता है, जो उन्हें पूरी तरह से मैनुअल बनाता है, उनके पास इलेक्ट्रिक पंप के बजाय एक मैनुअल लीवर होता है। वे उच्च गुणवत्ता वाले एस्प्रेसो का उत्पादन कर सकते हैं लेकिन उपयोग करने के लिए थोड़ा और कौशल और प्रयास की आवश्यकता होती है। लोकप्रिय ब्रांड: Elektra, Pontevecchio, ला पावोनी और बहुत कुछ।
- अर्ध-स्वचालित एस्प्रेसो मशीनें: ये मशीनें कुछ ब्रूइंग प्रक्रिया को स्वचालित करती हैं लेकिन फिर भी उपयोगकर्ता को कुछ पहलुओं को मैन्युअल रूप से नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है, जैसे कि कॉफी को टैंप करना और एस्प्रेसो के प्रवाह को शुरू करना और रोकना। वे मैनुअल मशीनों के समान हैं लेकिन एक इलेक्ट्रिक वॉटर पंप के साथ। लोकप्रिय ब्रांड: Rocket, Nuova Simonelli, Rancilio और अधिक।
- पूरी तरह से स्वचालित एस्प्रेसो मशीनें: ये मशीनें कॉफी को पीसने से लेकर एस्प्रेसो बनाने तक की प्रक्रिया के सभी पहलुओं को स्वचालित रूप से संभालती हैं। वे उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं, लेकिन एक मैनुअल या अर्ध-स्वचालित मशीन के समान गुणवत्ता वाले एस्प्रेसो का उत्पादन नहीं कर सकते हैं। लोकप्रिय ब्रांड: डेलॉन्गी, फिलिप्स, जुरा और बहुत कुछ।
- कैप्सूल / पॉड्स एस्प्रेसो मशीन: ये मशीनें प्री-पैकेज्ड कॉफ़ी कैप्सूल या पॉड का उपयोग करती हैं जिनमें ग्राउंड कॉफ़ी की एक ही सर्विंग होती है। कैप्सूल मशीन का उपयोग करने के लिए, आप बस मशीन में एक कैप्सूल डालें और एस्प्रेसो को बनाने के लिए एक बटन दबाएं। कॉफी की गुणवत्ता आमतौर पर उपरोक्त अन्य विकल्पों की तुलना में औसत होती है लेकिन वे सबसे सुविधाजनक और उपयोग में आसान मशीन हैं। लोकप्रिय ब्रांड: Nespresso, L'OR और बहुत कुछ।
ड्रिप कॉफी क्या है?
दूसरी ओर, ड्रिप कॉफी को ग्राउंड कॉफी को गर्म पानी के साथ पीकर बनाया जाता है जिसे एक फिल्टर के माध्यम से एक कैफ़े या बर्तन में टपकने दिया जाता है। परिणामी कॉफी आम तौर पर कम केंद्रित होती है और इसमें हल्का स्वाद होता है।
ड्रिप कॉफी के 3 मुख्य प्रकार हैं:
- पोर-ओवर कॉफी: इस प्रकार की ड्रिप कॉफी को एक फिल्टर में रखी कॉफी बीन्स पर गर्म पानी डालकर बनाया जाता है। पानी को फिल्टर के माध्यम से और कैफ़े या बर्तन में टपकने दिया जाता है। पोर-ओवर कॉफी में एक साफ, चमकदार स्वाद होता है और इसे शंकु के आकार के फिल्टर होल्डर सहित विभिन्न प्रकार के ब्रूइंग उपकरण के साथ बनाया जा सकता है। लोकप्रिय ब्रांड: केमेक्स, हारियो वी60 और अन्य।
- स्वचालित ड्रिप कॉफी: यह ड्रिप कॉफी का सबसे आम प्रकार है, और इसे इलेक्ट्रिक कॉफी मेकर का उपयोग करके बनाया जाता है। कॉफी मेकर पानी को गर्म करता है और फिर इसे स्वचालित रूप से ग्राउंड कॉफी बीन्स के ऊपर टपकाता है जिसे फिल्टर में रखा जाता है। स्वचालित ड्रिप कॉफी मेकर सुविधाजनक और उपयोग में आसान हैं, लेकिन कॉफी का स्वाद अन्य प्रकार की ड्रिप कॉफी की तरह जटिल नहीं हो सकता है। लोकप्रिय ब्रांड: Mr. कॉफ़ी, KRUPS, Cuisinart और बहुत कुछ।
- कोल्ड ब्रू कॉफी: इस प्रकार की ड्रिप कॉफी को ग्राउंड कॉफी बीन्स को लंबे समय तक, आमतौर पर 12-24 घंटों के लिए ठंडे पानी में डुबो कर बनाया जाता है। परिणामी कॉफी नियमित ड्रिप कॉफी की तुलना में स्वाद में बहुत अधिक स्वादिष्ट होती है, और इसे अक्सर बर्फ पर परोसा जाता है। कोल्ड ब्रू कॉफी को विभिन्न प्रकार के ब्रूइंग उपकरणों का उपयोग करके बनाया जा सकता है, जिसमें एक फ्रेंच प्रेस या एक विशेष कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर शामिल है। लोकप्रिय ब्रांड: निंजा, बोडम और बहुत कुछ।
के अंतर:
एस्प्रेसो और ड्रिप कॉफी के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर पकने का समय है। एस्प्रेसो बहुत जल्दी बन जाता है, आमतौर पर एक मिनट से भी कम समय में, जबकि ड्रिप कॉफी को काढ़ा करने में कई मिनट लग सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि ड्रिप कॉफी में गर्म पानी के पास कॉफी ग्राउंड से फ्लेवर निकालने में अधिक समय लगता है।
एक और अंतर उपयोग की जाने वाली कॉफी की मात्रा है। क्योंकि एस्प्रेसो कॉफी का एक केंद्रित रूप है, इसे प्रति सेवारत कम कॉफी की आवश्यकता होती है। एक विशिष्ट एस्प्रेसो शॉट केवल 7-10 ग्राम कॉफी के साथ बनाया जाता है, जबकि एक ड्रिप कॉफी 15-30 ग्राम या अधिक का उपयोग कर सकती है।
एस्प्रेसो को आमतौर पर ड्रिप कॉफी की तुलना में कम मात्रा में परोसा जाता है, क्योंकि यह स्वाद में बहुत मजबूत होती है। एस्प्रेसो का एक शॉट आमतौर पर "एस्प्रेसो" आकार के कप में परोसा जाता है, जो केवल 1-2 औंस होता है, जबकि ड्रिप कॉफी आमतौर पर एक बड़े मग या कप में परोसा जाता है।
इन अंतरों के बावजूद, एस्प्रेसो और ड्रिप कॉफी दोनों का विभिन्न तरीकों से आनंद लिया जा सकता है। एस्प्रेसो कई लोकप्रिय कॉफी पेय का आधार है, जैसे लैटेस और कैपुचिनो, जबकि ड्रिप कॉफी अक्सर काले या दूध और चीनी के साथ परोसी जाती है।
अंतत: एस्प्रेसो और ड्रिप कॉफी के बीच का चुनाव व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। कुछ लोग एस्प्रेसो के मजबूत, बोल्ड स्वाद को पसंद करते हैं, जबकि अन्य ड्रिप कॉफी के हल्के, सूक्ष्म स्वाद का आनंद लेते हैं
तो कौन सा बेहतर है?
यह निश्चित रूप से कहना मुश्किल है कि एस्प्रेसो या ड्रिप कॉफी "बेहतर" है क्योंकि यह अंततः व्यक्तिगत वरीयता के लिए नीचे आती है। कुछ लोग एस्प्रेसो के मजबूत, बोल्ड स्वाद को पसंद कर सकते हैं, जबकि अन्य ड्रिप कॉफी के हल्के, सूक्ष्म स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
दोनों प्रकार की कॉफी की अपनी अनूठी विशेषताएं हैं और अलग-अलग तरीकों से इसका आनंद लिया जा सकता है।
अंत में, एस्प्रेसो और ड्रिप कॉफी के बीच का चुनाव व्यक्तिगत स्वाद और आप जिस प्रकार के कॉफी अनुभव की तलाश कर रहे हैं, उस पर निर्भर करता है। कुछ लोग एस्प्रेसो के मजबूत, बोल्ड स्वाद को पसंद कर सकते हैं, जबकि अन्य ड्रिप कॉफी के हल्के, सूक्ष्म स्वाद को पसंद कर सकते हैं।
निष्कर्ष:
अंत में, दोनों कॉफी प्रेमियों के लिए स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं, और यह देखने के लिए दोनों की कोशिश करने लायक है कि आप किसे पसंद करते हैं।
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