Hangi kahvenin daha iyi olduğu sorusuna derin bir dalış yapmadan önce, espresso ve damla kahvenin tam olarak ne olduğunu ve onları benzersiz kılan özellikleri açıklayalım.
Espresso Nedir?Kahve?
Espresso, az miktarda sıcak suyun ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinden yüksek basınç kullanılarak geçirilmesiyle elde edilen bir kahve türüdür. Bu işlem, lezzet ve aroma açısından zengin, güçlü, konsantre bir kahve ile sonuçlanır.
4Tür Espresso Makinesi Vardır:
- Manuel espresso makineleri: Bu makineler, kullanıcının öğütülmüş kahveyi ekleyerek ve çekimi çekmeden önce sıkıştırarak demleme sürecini manuel olarak kontrol etmesini gerektirir, onları tamamen manuel yapan şey, elektrikli pompa yerine manuel bir kola sahip olmalarıdır. Yüksek kaliteli espresso üretebilirler ancak kullanmak için biraz daha fazla beceri ve çaba gerektirirler. Popüler markalar: Elektra, Pontevecchio, La Pavoni ve daha fazlası.
- Yarı otomatik espresso makineleri: Bu makineler, demleme işleminin bir kısmını otomatik hale getirir, ancak yine de kullanıcının kahveyi sıkıştırma ve espresso akışını başlatma ve durdurma gibi belirli hususları manuel olarak kontrol etmesini gerektirir. Manuel makinelere çok benzerler ancak elektrikli su pompası vardır. Popüler markalar: Rocket, Nuova Simonelli, Rancilio ve dahası.
- Tam otomatik espresso makineleri: Bu makineler, kahvenin öğütülmesinden sıkıştırılmasına ve espressonun demlenmesine kadar demleme işleminin tüm yönlerini otomatik olarak gerçekleştirir. Kullanımları uygundur ancak manuel veya yarı otomatik bir makine ile aynı kalitede espresso üretemeyebilirler. Popüler markalar: Delonghi, PHILIPS, JURA ve daha fazlası.
- Kapsüller/ Kapsüller espresso makinesi: Bu makineler, tek bir porsiyon öğütülmüş kahve içeren önceden paketlenmiş kahve kapsülleri veya kapsülleri kullanır. Bir kapsül makinesi kullanmak için, makineye bir kapsül yerleştirmeniz ve espressoyu hazırlamak için bir düğmeye basmanız yeterlidir. Kahvenin kalitesi yukarıdaki diğer seçeneklere göre genellikle ortalamadır ancak en uygun ve kullanımı kolay makinelerdir. Popüler markalar: Nespresso, L'OR ve daha fazlası.
Damla Kahve Nedir?
Öte yandan, damla kahve, öğütülmüş kahvenin bir filtreden geçerek bir sürahi veya cezveye damlamasına izin verilen sıcak su ile demlenmesiyle yapılır. Ortaya çıkan kahve genellikle daha az konsantredir ve daha yumuşak bir tada sahiptir.
3 Ana Damla Kahve Türü Vardır:
- Üzerine dökülen kahve: Bu tür filtre kahve, bir filtreye yerleştirilmiş öğütülmüş kahve çekirdeklerinin üzerine sıcak su dökülerek yapılır. Suyun filtreden geçerek bir sürahi veya tencereye damlamasına izin verilir. Üzerine dökülen kahve, temiz, parlak bir tada sahip olma eğilimindedir ve koni biçimli bir filtre tutacağı da dahil olmak üzere çeşitli demleme ekipmanlarıyla yapılabilir. Popüler markalar: Chemex, Hario V60 ve daha fazlası.
- Otomatik filtre kahve: Bu, en yaygın filtre kahve türüdür ve elektrikli kahve makinesi kullanılarak yapılır. Kahve makinesi suyu ısıtır ve ardından otomatik olarak filtreye yerleştirilmiş öğütülmüş kahve çekirdeklerinin üzerine damlatır. Otomatik damla kahve makineleri kullanışlı ve kullanımı kolaydır, ancak kahvenin tadı diğer filtre kahve türleri kadar karmaşık olmayabilir. Popüler markalar: Mr. Kahve, KRUPS, Cuisinart ve daha fazlası.
- Soğuk demlenmiş kahve: Bu tip filtre kahve, öğütülmüş kahve çekirdeklerinin soğuk suda uzun süre, genellikle 12-24 saat demlenmesiyle yapılır. Ortaya çıkan kahve, normal filtre kahveden çok daha yumuşak bir tada sahiptir ve genellikle buz üzerinde servis edilir. Soğuk demleme kahve, bir Fransız presi veya özel bir soğuk demleme kahve makinesi dahil olmak üzere çeşitli demleme ekipmanı kullanılarak yapılabilir. Popüler markalar: Ninja, Bodum ve daha fazlası.
Fark:
Espresso ve filtre kahve arasındaki temel farklardan biri demleme süresidir. Espresso çok çabuk, genellikle bir dakikadan kısa sürede yapılırken, filtre kahvenin demlenmesi birkaç dakika sürebilir. Bunun nedeni, filtre kahvedeki sıcak suyun kahve telvesinden aromaları çıkarmak için daha uzun süreye sahip olmasıdır.
Diğer bir fark ise kullanılan kahve miktarıdır. Espresso konsantre bir kahve olduğu için porsiyon başına daha az kahve gerektirir. Tipik bir espresso çekimi sadece 7-10 gram kahve ile yapılırken, bir damla kahve 15-30 gram veya daha fazlasını kullanabilir.
Espresso, lezzet açısından çok daha güçlü olduğu için genellikle filtre kahveden daha küçük miktarlarda servis edilir. Tek bir shot espresso genellikle sadece 1-2 ons olan "espresso" boyutunda bir fincanda servis edilirken, filtre kahve tipik olarak daha büyük bir kupa veya fincanda servis edilir.
Bu farklılıklara rağmen, hem espresso hem de filtre kahvenin keyfi çok çeşitli şekillerde çıkarılabilir. Espresso, latte ve kapuçino gibi birçok popüler kahve içeceğinin temelini oluştururken, filtre kahve genellikle sade veya süt ve şekerle servis edilir.
Nihayetinde, espresso ve filtre kahve arasındaki seçim kişisel tercihe bağlıdır. Bazı insanlar espressonun güçlü, cesur aromasını tercih ederken, diğerleri damla kahvenin daha hafif, zarif tadının tadını çıkarır.
Yani, hangisi daha iyi?
Nihayetinde kişisel tercihe bağlı olduğu için espresso veya filtre kahvenin "daha iyi" olup olmadığını kesin olarak söylemek zordur. Bazı insanlar espressonun güçlü, cesur aromasını tercih ederken, diğerleri filtre kahvenin daha hafif, incelikli tadının tadını çıkarabilir.
Her iki kahve türünün de kendine has özellikleri vardır ve farklı şekillerde içilebilir.
Nihayetinde, espresso ve filtre kahve arasındaki seçim, kişisel zevkinize ve aradığınız kahve deneyimine bağlıdır. Bazı insanlar espressonun güçlü, cesur aromasını tercih ederken, diğerleri filtre kahvenin daha hafif, incelikli tadını tercih edebilir.
Çözüm:
Sonuç olarak her ikisi de kahve severler için lezzetli seçenekler olabilir ve hangisini tercih edeceğinizi görmek için ikisini de denemeye değer.
Henüz bir Espresso Makineniz yoksa, eksiksiz espresso makineleri koleksiyonumuzu inceleyin burada ihtiyaçlarınıza en uygun makineyi satın almak için.